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    • 馬賽克啤酒花

      發(fā)布時(shí)間:2021-12-24 17:42    瀏覽次

      馬賽克啤酒花


      馬賽克是HBC公司2012年培育的兼優(yōu)酒花。由西姆科和努格特派生的父本雜交而來(lái)。


      馬賽克甲酸含量非常高且合葎草酮含量低,苦味強(qiáng)烈干凈。香氣以柑橘香等熱帶水果香為主,同時(shí)擁有非常明顯的草本香、藍(lán)莓香、花香和泥土香,香氣復(fù)雜,具有層次感。


      馬賽克的香氣與酒體的結(jié)合非常好,香氣穩(wěn)定而持久,這是馬賽克的一大特色。


      馬賽克可以釀造所有的啤酒類型,干投效果出色。西楚+馬賽克是釀造渾濁IPA的另一經(jīng)典組合。




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      常規(guī)指標(biāo)

      α酸

      10.0-12.0%

      β酸

      3.0-3.6%

      合葎草酮

      21.0-24.0%

      總含油

      0.6-1.5ml/100g

      香氣組分

      香葉烯

      48-55%

      葎草烯

      11.0-15.0%

      丁子香烯

      4.0-6.0%

      法尼烯

      <1.0%

      其他指標(biāo)

      里納醇w/w

      0.4-0.6%

                          香葉醇w/w

      _

                          0.7-0.9%

      _

      β蒎烯w/w

      0.6-0.8%

                 

      _









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